«Качество продуктов за последние несколько лет снизилось?»

Есть два критерия качества еды: безопасность и польза.

В переработанной еде действительно стало все хуже. Посмотрите даже на детское питание - доля добавленного сахара растет.

Растет доля завуалированных вредных ингредиентов: сироп топинамбура, финиковая паста (избыток простых сахаров), столовая минеральная вода (избыток соли), недорогой инулин выдают за спасительную клетчатку.

Но не все так плохо, как говорят маркетологи БАД-компаний.

Пока что ядовитые присадки в бензин не добавляют и в овощах еще только фоновые уровни свинца.

Разнообразие не переработанных продуктов существенно выросло: орехи из Чили, авокадо из Египта, Оливки из Греции, треска из Мурманска, томаты из Узбекскистана, огурцы из Луховиц.

Появляются зачатки предупреждающей маркировки: спасибо, что есть продуктовые сети, которые красным отмечают добавленный сахар и соль.