„Hat sich die Qualität der Lebensmittel in den letzten Jahren verschlechtert?“

Es gibt zwei Kriterien für die Qualität von Lebensmitteln: Sicherheit und Nutzen.

Bei verarbeiteten Lebensmitteln ist es tatsächlich schlimmer geworden. Schauen Sie sich sogar Babynahrung an – der Anteil an zugesetztem Zucker steigt.

Der Anteil verschleierter schädlicher Inhaltsstoffe steigt: Topinambursirup, Dattelpaste (Überschuss an einfachen Zuckern), Tafelmineralwasser (Überschuss an Salz), preiswertes Inulin wird als rettende Ballaststoffe ausgegeben.

Aber nicht alles ist so schlimm, wie die Vermarkter von Nahrungsergänzungsmittelunternehmen behaupten.

Bisher werden keine giftigen Zusätze in Benzin gegeben und in Gemüse gibt es nur Hintergrundwerte von Blei.

Die Vielfalt an unverarbeiteten Produkten hat erheblich zugenommen: Nüsse aus Chile, Avocados aus Ägypten, Oliven aus Griechenland, Kabeljau aus Murmansk, Tomaten aus Usbekistan, Gurken aus Luchowizy.

Es entstehen Ansätze einer Warnkennzeichnung: Dank an die Lebensmittelketten, die zugesetzten Zucker und Salz rot markieren.