Ich gebe nicht auf, einen anständigen russischen Parmesan zu finden, und heute Tipp Nummer zwei (der erste war hier)

Gran Re - ein guter Versuch, insgesamt ist der Käse besser geworden als der von Wjatka.
Eine etwas nicht parmesanartige Struktur (vielleicht liegt das am Schneideprozess in Stücke), aber ein durchaus selbstbewusster Geschmack, die Salzigkeit ist vorhanden, leichte Andeutungen von Cremigkeit auch.

Die Produktion befindet sich in der Nähe von Jekaterinburg, die geplante Kapazität der Fabrik beträgt 800 Tonnen pro Jahr, als Haupttechnologe wurde in die Sklaverei genommen anscheinend ein Italiener eingestellt, sogar mit Auszeichnungen.

Ich habe die Version mit 12 Monaten Reifung probiert, jetzt muss ich die Versionen mit 24-30-36 Monaten finden, das sollte interessant sein.