„Community“ ist ein Ort, an dem Menschen Menschen ernähren. „Community“ ist für uns kein schönes Wort, sondern eine wörtliche Beschreibung dessen, wie wir arbeiten wollen. Menschen ernähren Menschen. Alles andere ergibt sich daraus.

Wir glauben, dass der Mensch wichtiger ist als der Prozess. Regeln und Verfahren sind notwendig, aber sie sollten helfen und nicht zur Ausrede oder, grob gesagt, zur Rechtfertigung werden. Wir bemühen uns, dass es bei uns ruhig und klar zugeht. Dass der Zeitplan, der Service und die Qualität des Essens sowohl für Mitarbeiter als auch für Gäste vorhersehbar sind, nicht das Ergebnis von Heldentaten. Dass Höflichkeit die Norm ist und nicht von der Laune abhängt.

Unser Essen ist einfach und ehrlich. Die Speisekarte ist klein, ohne unnötige Verzierungen und ohne Haute Cuisine, aber jedes Gericht ist durchdacht. Der Kaffee ist gut. Sicherheit wie zu Hause: Wir achten auf Haltbarkeit, Temperatur, Sauberkeit. Das ist keine Bürokratie, sondern Respekt voreinander.

Wir arbeiten transparent. Das Team weiß, was los ist, versteht die Zahlen, versteht die Situation. Wenn wir einen Fehler gemacht haben, verstecken wir uns nicht, sondern entschuldigen uns und korrigieren ihn. Jeder von uns kann ein Problem eines Gastes vor Ort lösen, ohne lange Abstimmungen.

Unser Service folgt keinem Skript. Einfach herzlich begrüßen, sich um die Angelegenheit kümmern, normal verabschieden. Wenn wir den Namen kennen, nennen wir ihn. Wenn wir etwas Nettes tun können, tun wir es. Solche Kleinigkeiten bedeuten mehr als jede Aktion.

Im Team ist es genauso. Wir nehmen Menschen nach ihrem Charakter, nicht nach ihrem Lebenslauf. Den Rest bringen wir ihnen bei. Ehrlichkeit steht an erster Stelle. Wir lassen einander nicht im Stich, wir klatschen nicht. Wenn jemand schwer hat, helfen wir. Wir wachsen selbst und lassen andere wachsen.

Das ist eigentlich alles. Jeden Tag versuchen wir, es ein bisschen besser zu machen als gestern.