«¿Ha disminuido la calidad de los productos en los últimos años?»

Hay dos criterios de calidad de los alimentos: seguridad y beneficio.

En los alimentos procesados realmente ha empeorado todo. Mire incluso la comida para bebés: la proporción de azúcar añadido está aumentando.

Aumenta la proporción de ingredientes nocivos encubiertos: jarabe de alcachofa de Jerusalén, pasta de dátiles (exceso de azúcares simples), agua mineral de mesa (exceso de sal), inulina barata que se vende como fibra salvadora.

Pero no todo es tan malo como dicen los comercializadores de empresas de suplementos.

Por ahora, no se añaden aditivos tóxicos a la gasolina y en las verduras solo hay niveles residuales de plomo.

La variedad de productos no procesados ha aumentado significativamente: nueces de Chile, aguacates de Egipto, aceitunas de Grecia, bacalao de Múrmansk, tomates de Uzbekistán, pepinos de Lujovitsy.

Están surgiendo los inicios del etiquetado de advertencia: gracias a que hay cadenas de supermercados que marcan en rojo el azúcar y la sal añadidos.