La empresa abbott pagará $670 millones como compensación tras el uso de fórmula de baja calidad para bebés prematuros.

La cuestión no está en los componentes, sino en la contaminación de la fábrica por la bacteria cronobacter, que, a diferencia de muchas otras, resiste fácilmente la desecación y, por lo tanto, la fórmula seca se convirtió en la vía de contaminación.

Los métodos de control de calidad de las materias primas alimentarias a menudo detectan E. coli, aunque no se encuentra tanta cantidad de esta bacteria en las plantas de producción. Y todo porque es un error del cultivo bacteriano del siglo pasado, que fue un estándar aceptado en su momento.

Un laboratorio moderno puede detectar el problema de producción mediante una simple PCR y luego identificar la especie bacteriana y su naturaleza mediante secuenciación metagenómica.

No podemos evitar más de dos mil casos de infecciones graves por fórmula seca, pero cumplimos estrictamente con el estándar de calidad.

Comentario para el Servicio de Noticias Público.