En Rusia preparan el primer libro científico sobre las pelmeni. No es una colección culinaria, sino un trabajo sobre cómo este plato está relacionado con la cultura y cómo influye en la sociedad. El libro se llama «Pelmeni. Fenómeno del siglo XXI», y promete 40 recetas de diferentes tipos, incluyendo buuzas, bereki, chumaras y kurze.

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