Chez les lapins de race Argenté, que j'élève, à ma connaissance, le rendement à l'abattage en viande par rapport au poids vif devrait être le plus élevé par rapport aux autres races.
J'ai entendu parler de 62%

Chez moi, le rendement à l'abattage se situe généralement entre
50 et 55%

Donc, pour l'expérience, hier soir, j'ai retiré l'abreuvoir et les mangeoires du lapin choisi pour l'abattage, en espérant que son intestin serait moins rempli.

Aujourd'hui, avant l'abattage, j'ai pesé le lapin et il affichait 3,800 kg sur la balance.
Pour être honnête, il m'a déçu, car à ses 4,5 mois, c'est très peu.

Mais la carcasse avec les abats pesait 2,300 kg.

Avec l'aide d'Alice sur mon téléphone, j'ai calculé le rendement à l'abattage et il était de 60%.
Et si j'avais appris à laisser la couenne sur la carcasse, j'aurais pu atteindre le rendement maximal de 62%.

Maintenant, je comprends que mon approche de l'élevage des lapins est correcte, c'est juste que je les abattais quand ils étaient repus, et je pensais donc qu'il existait quelque part dans la nature des lapins mythiques avec un rendement de 62% que je devais encore trouver.
Il s'avère que j'ai déjà tout cela, et ce depuis longtemps !