La société Abbott paiera 670 millions de dollars en compensation après l'utilisation d'un lait maternisé de qualité inférieure pour les prématurés.

Le problème ne vient pas des composants, mais de la contamination de l'usine par la bactérie Cronobacter, qui, contrairement à beaucoup d'autres, supporte facilement la dessiccation et, par conséquent, le lait en poudre est devenu une voie de contamination.

Les méthodes de contrôle qualité des matières premières alimentaires détectent souvent la bactérie E. coli, bien qu'on ne trouve pas autant de cette bactérie dans les usines. Et tout cela parce que c'est une erreur de l'ensemencement bactérien du siècle dernier, qui est devenu une norme autrefois acceptée.

Un laboratoire moderne peut identifier un problème de production à l'aide d'une simple PCR, puis préciser l'espèce bactérienne et sa nature à l'aide d'un séquençage métagénomique.

Nous ne pouvons pas éviter plus de deux mille cas d'infections graves dues au lait en poudre, mais nous respectons strictement la norme de qualité.

Commentaire pour le Service de presse publique.