Mungkin ini pasta 'Italia' paling Italia yang pernah saya buat di rumah.
Atau bukan Italia, melainkan Amalfi.
Singkatnya, ini pasta dengan ikan teri dan zaitun 🤌

Resepnya muncul hari ini di media sosial, saya putuskan untuk langsung mencobanya.

Bentuk pasta pilih sendiri, dan bahan lainnya sebagai berikut:
- zaitun kalamata + zaitun biasa
- caper
- ikan teri
- bawang merah (saya ganti dengan bawang Yalta dari VkusVill)
- bawang putih
- cuka anggur putih
- tomat ceri
- peterseli/lada hitam bubuk (opsional di akhir)

Dalam urutan yang sama, kita akan menambahkan semuanya ke wajan (tambahkan minyak zaitun dulu).

Hanya satu trik - ikan teri dari kaleng ditambahkan bersama dengan minyaknya.

Saya tidak bisa memberikan takaran pasti, saya menambahkan kira-kira, berdasarkan selera dan insting.
Tidak perlu menambahkan garam tambahan, bahannya sudah cukup asin.

Saat saus sudah homogen, tambahkan pasta yang sudah direbus ke dalam wajan.
Bisa ditambahkan sedikit air rebusan pasta, lalu aduk semuanya dan biarkan beberapa menit agar semua bahan 'berkenalan' dengan baik.

Di akhir, tambahkan lada hitam bubuk sesuai selera, bisa juga peterseli.

Voila, Anda luar biasa dan legendaris 🍽️