Bisa ditebak, terutama jika Anda berjalan di tanah, bukan terbang dengan maskapai Pink Pony Airways 🦄

Pada Januari–Juni 2026, penjualan produk alkohol (tidak termasuk bir, cider, mead, dll.) di segmen HoReCa (hotel, restoran, dan katering) turun 42,4% year-on-year.
Sementara itu, volume penjualan alkohol di toko-toko hampir tidak berubah: penurunannya hanya 0,65%

Penurunan penjualan paling signifikan ditunjukkan oleh produk wine, yang volume penjualannya turun 44,8%

Jelas bahwa sebagian volume dari HoReCa berpindah ke ritel, yang membantu mendukung penjualan, tetapi bagaimana kita sampai pada situasi di mana pengecer besar menjadi lebih fleksibel dan lebih cepat merespons lingkungan eksternal daripada struktur restoran, saya kurang paham.

Mungkin perlu enam bulan lagi untuk menyadari fakta bahwa hanya mengalikan biaya pokok dengan 5-8 dan menempelkan harga di menu bukanlah solusi.