Na Rússia, está sendo preparado o primeiro livro científico sobre pelmeni. Não é uma coletânea culinária, mas um trabalho sobre como este prato está ligado à cultura e como influencia a sociedade. O livro chama-se "Pelmeni. Fenômeno do século XXI" e promete 40 receitas de diferentes tipos, incluindo buuz, bereki, chumar e kurze.

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