Salı günümü Rusya Perakende Haftası'nda geçiriyorum. Burada şarabın zaten geleneksel bir programı var ve genel olarak akıllı insanları dinlemek için gelmek faydalı.

Fotoğrafta - bir perakende zincirinin sunumundan bir slayt.
Orada genel olarak çok ilginç analizler vardı, ancak bu slayt en ilginç ve dikkat çekici olanı.

Kısaca açıklamaya çalışayım:
Alkol kategorisi içinde müşteri geçişleri var, biradan şaraba geçenler, şaraptan viskiye geçenler vb., bu normal bir durum, müşteri tercihleri mevsime, mevcut gelire, sağlığa, arkadaş varlığına, yaşa vb. bağlı olarak değişir.

Alkol içindeki kategoriler birbirini tamamlar ve değiştirirdi, hiçbir zaman belirgin bir verici olmamıştı.

Ama görünüşe göre kurban bulundu ve bu sessiz şarap.
Tüm alkol kategorisi içindeki toplam geçişin %87,1'i sessiz şaraba denk geldi, yani kabaca tercih ettiği alkollü içeceği değiştiren 1000 kişiden 871'i sessiz şarabı başka bir şeyle değiştirdi.
Diğer tüm kategorilere birlikte sadece 129 kişi düşüyor.
Küçük bir teselli, geçişin kısmen sessiz şaraptan köpüklü şaraba olması, ancak sevinmek için pek bir neden yok.

Bu neden oluyor?
İthal şarap üzerindeki vergi ve özel tüketim vergilerinin değişmesinden sonra bir dengesizlik oluştu: 700-800 rubleye kadar olan fiyat segmenti neredeyse ithalattan arındı ve plana göre yerli şarapla doldurulması gerekiyordu, ancak işler biraz planlandığı gibi gitmedi, Rus üreticiler de isteyerek fiyatları yükseltti ve tüketiciler ithalatın yerini alan şarapların kalitesini ve çeşitliliğini takdir etmedi.
Ayrıca hala bu segmentte arz sıkıntısı yaşıyoruz.

Müşterilerin bir kısmı yeni kuralları kabul etti: bazıları eski fiyat segmentinde kalıp Rus şarabına geçti, bazıları pahalılaşan ama alışık oldukları ithal şarapları satın almaya devam etti, bazıları ise biraya vb. geçti, ancak en önemlisi şarap kategorisi yeni müşteri çekmeyi bıraktı, giriş eşiği birçok kişi için kabul edilemez bir seviyeye yükseldi, ayrıca ürünün karmaşıklığı ve snob imajı da etkili.
Bira daha basit, ya da kokteyllerde oldukça iyi bir yerli cin tercih edilebilir.

Sonuçta herkes kaybediyor, tüketici kategoriye hiç dahil olmuyor, bu da Rus üreticileri etkiliyor, bu kısır döngüden nasıl çıkılacağı pek belli değil, ancak bu yıl en azından sorun hakkında konuşulmaya başlandı, geçmiş yıllarda sadece fısıltıyla konuşuluyordu.
Ayrıca %87,1 rakamını elbette kimse tahmin etmemişti, en kötü tahminlerde bile, ancak sektördeki mantıklı insanlar bunu oldukça mantıklı bir şekilde uyarmıştı.