«Son birkaç yılda gıda kalitesi düştü mü?»

Gıda kalitesinin iki kriteri vardır: güvenlik ve fayda.

İşlenmiş gıdalarda gerçekten her şey kötüleşti. Bebek mamalarına bile bakın - eklenen şeker oranı artıyor.

Gizlenmiş zararlı içeriklerin payı artıyor: yer elması şurubu, hurma ezmesi (aşırı basit şekerler), sofra maden suyu (aşırı tuz), ucuz inülin kurtarıcı lif olarak sunuluyor.

Ama takviye şirketlerinin pazarlamacılarının söylediği kadar kötü değil.

Şimdilik benzine zehirli katkı maddeleri eklenmiyor ve sebzelerde hâlâ sadece eser miktarda kurşun var.

İşlenmemiş gıdaların çeşitliliği önemli ölçüde arttı: Şili'den fındık, Mısır'dan avokado, Yunanistan'dan zeytin, Murmansk'tan morina, Özbekistan'dan domates, Luhovitsy'den salatalık.

Uyarı etiketlemesinin temelleri ortaya çıkıyor: eklenen şeker ve tuzu kırmızıyla işaretleyen market zincirlerine teşekkürler.