Im digitalen Verleih ist der Kriminal-Actionfilm „Der Bäcker“, in dem Ron Perlmans Figur beweist, dass es noch zu früh für die Rente ist.

Ein älterer, einsamer Mann () – Inhaber einer kleinen Bäckerei, dessen Name bis zum Finale des Films ein Rätsel bleibt (daher nennen ihn alle einfach Bäcker) – lebt fernab der Großstadt und backt jeden Morgen diszipliniert Brot, indem er den Teig knetet.

Nadeschda Wassiljewa

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Jede Nacht wird der Bäcker von albtraumhaften Träumen mit Bildern aus seinem früheren Leben geplagt, in dem er entweder ein Auftragskiller oder ein Spezialagent war – die Filmemacher ziehen es vor, dies nicht zu präzisieren und weben weiter einen Schleier des Geheimnisses um den Bäcker, aber es ist offensichtlich, dass Perlmans Figur ein gefährlicher Mann ist. Nun, wer sonst könnte mit solcher Liebe Hörnchen backen, ohne den Ausdruck seines mürrischen Gesichts zu verändern? 

Eines Tages taucht unerwartet sein Sohn Peter (Joel Moore) beim Bäcker auf, den er seit Jahren nicht gesehen hat, und bringt seine kleine Tochter Delphi (Emma Ho) mit. Das Mädchen spricht nicht aufgrund eines früheren psychischen Traumas, stiehlt aber ungeniert Kleinigkeiten in Supermärkten, auf Parkplätzen und sogar in der Bäckerei ihres Großvaters.

Peter bittet seinen Vater, auf seine Tochter aufzupassen, während er in der Stadt einige Angelegenheiten regelt. In der Zeit setzt der Kopf der örtlichen Mafia (Harvey Keitel) eine Belohnung auf den Mann aus, der eine Tasche mit Drogen vom Ort einer Auseinandersetzung zwischen zwei Banden mitgenommen hat. Die Spur führt unweigerlich die Schläger zur kleinen Bäckerei, wo nur der Großvater und die Enkelin zurückgeblieben sind.  

Immer wieder tauchen Veteranen der Schauspielkunst in solchen Filmen über persönliche Vendetta und Versuche auf, eine blutige Vergangenheit durch einen harmlosen Beruf zu ersetzen. Liam Neeson in „96 Hours“, müde vom Nehmen von Leben, begann sie zu beschützen, Bob Odenkirk in „Nobody“ wurde zum gewöhnlichen Büroplankton. Logan, auch bekannt als Wolverine, heuerte als Limousinenfahrer an. Sogar Harrison Ford im letzten Indiana Jones tauschte, ohne hinzusehen, Hut und Peitsche gegen einen ruhigen Lehrstuhl an der Universität.

Und nun ist die Reihe an Ron Perlman, dessen Bild des harmlosen Bäckers mit unklarer Vergangenheit diese Sammlung reflektierender alter Männer ergänzt, die einst nicht genug liebten, ihren Nächsten nicht genug Wärme gaben und bereit sind, alles zu tun, um ihre Sünden zu sühnen und einem geliebten Menschen zu helfen. In der Regel einem völlig harmlosen Wesen, das aber in der Lage ist, dem erfahrenen Veteranen beizubringen, die Dinge nicht durch das Visier einer Pistole, sondern aus einem etwas anderen Blickwinkel zu betrachten, wo mehr Freude und Licht ist.

Erstaunlicherweise sticht die Arbeit des wenig bekannten kanadischen Regisseurs Jonathan Sobol, obwohl sie unter den Vertretern dieses Genres nicht besonders hervorsticht, es aber schafft, es nicht endgültig zu begraben und ihm eine Chance auf weiteres Leben zu geben. Die spürbare Sekundarität der Handlung ist nicht mit der Vision des Autors überladen, die Kamera wechselt sorgfältig, wie nach Lehrbuch, Nahaufnahmen mit Totalen und versteckt unauffällig Perlmans Double bei besonders gefährlichen Stunts (das Alter macht sich doch bemerkbar!).

Das glänzende Bild erfreut das Auge während der kompakten Laufzeit, und die Nebendarsteller streben nicht nach einer übergeordneten Aufgabe, sondern tun einfach, was von ihnen verlangt wird. Hier hat sich auf unerklärliche Weise auch der großartige Harvey Keitel eingeschlichen, aber seine Beteiligung beschränkt sich in „Der Bäcker“ auf höchstens zwei Minuten Leinwandzeit und einen großen Namen auf dem Poster. 

Was die Kampfszenen betrifft, so gibt es hier nicht viele. Der Bäcker schont seine Kräfte und versucht mehr mit dem Kopf zu arbeiten, aber in einer Situation, in der ein Kampf unvermeidlich ist, handelt er tödlich und berechnend. Allerdings kommt auch hier das Erbe nicht zu kurz. Sobol versucht, mit den Trends Schritt zu halten, und in „Der Bäcker“ setzt Perlmans Figur, passend zu seinem Beruf, zuerst Küchenutensilien ein (die, die gerade zur Hand sind), dann einen Defibrillator im Krankenhaus.

Jewgeni Beloussow

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„Der Bäcker“ ist ein Nebenfilm, der nicht nach den Sternen greift, aber mit Liebe und dem Fleiß eines Musterschülers gemacht ist. Jonathan Sobol verbeugt sich nicht vor Kollegen, nimmt aus der B-Kategorie das Maximum an bewährten Schemata und setzt sie streng nach Vorschrift ein, ohne aus dem Rhythmus zu fallen.

Die Helden von „Der Bäcker“ sind harte, brutale Männer im fortgeschrittenen Alter, die gerne in Rente gehen würden, diesen Moment aber hinauszögern, weil diejenigen, die an ihre Stelle getreten sind, noch nicht in der Lage sind, Verantwortung für ihre Taten zu übernehmen oder ihrem Kind grundlegende Aufmerksamkeit und Fürsorge zu schenken. Nun, sie werden sie decken, ihre Schulter hinhalten, sogar die Eltern ersetzen, wenn nötig. Aber wie lange reicht das noch?