Por cierto, sobre el libro de perversiones culinarias.
Hay una especialidad del sur de Rusia que, al mencionarla en la capital, derrumba muros y familias con un prolongado FUUUUUUUUU.

Me refiero a la sandía en escabeche 🍉

Viviendo en Moscú, el producto parece tan extraño y poco popular que casi me he convencido de que se trata de alguna perversión local del sur. Así pensaba hasta ayer, cuando decidí dedicar un par de horas a estudiar las tendencias alimentarias de nuestros socios estratégicos/decadentes de los países occidentales.

Y voilà, en Estados Unidos, si no es una tendencia, es un producto bastante representado, y además ellos no encurten/salan rodajas enteras, solo la cáscara, y hay montones de recetas caseras en varios sitios web.
Eso sí, no lo consumen como plato aparte, sino en ensaladas, sándwiches e incluso cócteles alcohólicos (imagínense las caras del público moscovita de la alta sociedad).

Así que, Make Russian South Great Again.