Разница в 1500–2000 руб./кг складывается из воды в панцире после варки (15–20% веса), глазури льда (ещё 10–15%) и затрат на логистику готового продукта.

Риск в том, что в упаковке варёных раков вы не можете оценить исходное качество сырья — могли использовать уснувших особей.

Чтобы избежать потерь при транспортировке и сохранить продукт живым до 48 часов, критически важно использовать специальный термоконтейнер для доставки раков.

🔗 Источник: zhivye-raki-24.ru